あらかわの桃、和歌山県の桃の通販・販売

あらかわの桃、和歌山県の桃の通販 販売 |籔本畑下農園

  • わらび
  • ★ 天然 わらび ★

  • わらび
  • 無施肥のわらび畑は 急な斜面にあります。春になると一雨ごとにピョコピョコと芽を出します。太陽に向かって 伸びています。わらびは収穫時期が大事 で、芽吹いたばかりの頃は 小さすぎますし、でも 1日置くだけで すごく成長してしまい、硬いわらびになり シダになってしまうこともあります。春の天 気のいい日のわらび刈りは 本当に楽しいですよ!!

  • わらびわらび
  • 2008年度 たけのこ掘り & 蕨採りイベントの様子

  • わらびの灰汁(あく)の抜き方)

    o 完全に浸かるくらいの大なべにわらびを入れる。
    o 別のなべで蕨がかぶるくらいの水を沸騰させる。
    o その間に蕨の上に灰(炭酸)を振り掛ける。
    o 沸騰したお湯をその上からかけて、一晩置く。
    o 翌日、その灰汁(あく)を捨て、蕨をよくすすぎ、水につけておく。
    o その日の夜には、食べることができます。

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